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如何做番茄炒蛋

发布时间:2021-01-21 06:39:21 阅读: 来源:皮靴厂家

如何做番茄炒蛋如何做番茄炒蛋呢?相信很多朋友都已经会做这道菜了吧,下面让小编告诉您吧。番茄炒蛋如何做番茄炒蛋1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍如何做番茄炒蛋呢?相信很多朋友都已经会做这道菜了吧,下面让小编告诉您吧。

番茄炒蛋如何做番茄炒蛋

1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。

2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。

3、炒锅不用洗,加油(剩余的10 毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入,改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。

特色

这可真算是家家户户都会做的一道菜,但不同的家庭竟有那么多不同的做法和调料,令人不得不感叹妈妈们的创造力!

杂志主编任特为您奉上《吃情十物》一书,她用手边最朴素的10款食材,以简单的烹饪方法,讲述60种平添力量的温暖味道。

小贴士

1、现在的西红柿没有小时候的味道足了,所以炒的时候可以用中火多炒一会,呈糊状,味道才会出来。

2、在放入炒好的鸡蛋之前,如果感觉西红柿出的汤汁不多,可以淋入少许开水一起煮,增加浆度。

3、因为少量的生抽可以提鲜,又增加咸度,所以我会调一些进去。如果喜欢菜品能够忠实保持原色,则可以改放盐,省去生抽。

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