核桃真的可以补脑吗 核桃为什么像大脑

今天我们来说一说一款非常著名的年货，核桃，小编也一直非常疑惑，吃核桃真的可以补脑吗？难道就是以后因为长得像大脑吗，这究竟是怎么回事呢？感兴趣的朋友可以一起来趣流网看一下哦！

现代科学证实，核桃中的ω-3不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处，不过这种脂肪酸并非核桃专利，很多常见坚果都有，比如最常见又廉价的花生。

正因如此，我国居民膳食指南建议每个人每天应该吃30~50克大豆和坚果，其中坚果大约一小把的量，一个核桃仁大概5克左右，换算下来，一小把相当于6~10个核桃，所以那句广告词里说的“六个核桃”也是有一定科学依据的。

不过，一天吃六个实实在在的核桃才有利于补脑，喝核桃饮品就大不一样的。根据最常见的核桃露外包装上的营养成分表推算，一罐240毫升的核桃露含6.7克脂肪，而真实核桃的含油量大约在60%左右，如果一个核桃仁5克，那么一罐核桃露里真实存在的核桃大概只有两个。另外，为了丰富口感，核桃饮品中往往还含有不少的糖分等添加剂，所以如果单纯为了补脑的话，还是每天吃上实实在在的六个核桃为好。

核桃和大脑其实有一个挺相似的共同点，他们都需要在有限的空间里，长到更大的大小。核桃为了增加自己的成活率选择了果肉和皮一起生长的方式，这样即便遭受到了猎食也可以留下一点存活的种子。但是这条在人类和一些核桃优选品种来说不太适用，毕竟比核桃难吃多的螃蟹都没能逃过人类的魔爪。不过吃核桃确实对脑子有好处的，他里面含有很多中对于大脑有好处的物质，但是切记不要多吃。核桃之类的坚果身体每天吸收的是非常有限的，多吃了也只能浪费，还会导致肥胖的问题。

新鲜核桃苦主要是因为核仁的咖啡色外皮。

核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，咖啡色的外皮含有单宁成分，所以会有一点苦涩味，这是一种正常现象。越是新鲜的核桃单宁成分越多，吃起来会比干核桃还感觉略苦一点。

但是核桃的这一点点苦味并不影响它的营养价值，如果你觉得吃着苦的话，可以把外皮剥掉，只吃着白色的果肉，里面白色核桃仁是没有苦味的，非常的巨好吃。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。