豆角焖面这样做真是好吃

豆角焖面这样做真是好吃

女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，没想到竟然一吃就上瘾了，吃过了以后就来跟我嚷着再做一次给她吃，面条本来就很适合老人还有小孩子吃。

这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做得快手懒人饭就是焖饼、焖面了，更好的情况就是我喜欢做，家人也都喜欢吃，小时候就爱吃豆角焖面，后来一直觉得豆角还是做焖面最好吃，一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。你说我能不喜欢吃吗？

【菜名】：豆角焖面

【食材清单】：

面条：中筋面粉，清水，鸡蛋，盐。

食材：五花肉，土豆，芸豆，胡萝卜，生姜，盐，生抽，酱油。

【烹饪步骤】：

1、我们先来做面条，把面条配方里面的食材先都倒进料理盆中，加水的时候一边用筷子搅拌成絮状，搅拌成下面这个样子然后再用手来揉就好了。

2、面条里面的面团稍微的硬一点比较好，我是用机器来揉的面，揉成个团就好了，要是手揉的话尽量揉得细腻一些。

3、面条要用的面团还是硬一点比较的好，如果面团揉成团了以后不够细腻，可以放在一边静置一会，然后再继续揉就会好很多。

4、面团揉好了以后再用擀面杖擀成薄薄的面皮，用面条机来把面团压成面条。

5、事先把芸豆的两头都去掉了，切成小段，土豆去皮然后切成滚刀块，用清水给清洗干净。

6、锅里面加入适量的食用油，烧热以后加上适量的盐，再把五花肉放进去开始翻炒，五花肉炒得变色了以后再把胡萝卜也下进去，翻炒一会以后把土豆也下进去。

7、随后再把芸豆也下锅，跟着土豆一起翻炒。

8、根据锅里面的菜量多少，加入适量的清水，水不能太多，大火烧开了以后转成中火慢慢地炖。

9、把土豆烧至7成热的时候，锅里面还有一些汤汁，我们把压好了的面条下进去。用中火继续烧，汤汁收得差不多了以后就可以吃了，美味的豆角焖面，既可以当成主食又能吃道菜，赞赞赞。焖面特别好吃，面吸足了汤汁，浓郁入味，可以做成很多种焖面，炖烧菜几乎都可以焖，看起来就流口水，好吃极了。

【小贴士】：

1、焖制时要注意观察锅中汤汁的变化，以免糊锅。豆角焖面做出炒面味道的诀窍就是水不要加太多。

2、除了豆角，还可以加胡萝卜、土豆、辣椒等菜；土豆可切大块与豆角同炖，胡萝卜和辣椒可切丝，出锅前放入，即能保持鲜脆的口感。

3、面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味，不是自己做的买的也要是现成的才行。

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