新学期第一餐吃得怎么样？

新学期第一餐吃得怎么样？

昨天中午，梅岭小学花都汇校区的菜肴很丰盛。餐厅食品安全检测员鲍骏晨介绍，小学生饮食，最重要的是安全。昨天早上6时许，他就到学校，对采购的所有食材进行采样检测。

食材到了后，先查验手续，看有没有合格证，肉类还要有检疫证。鲍骏晨说，昨天的食材荤菜是虾、肉，蔬菜是娃娃菜，水果是香梨。虾要检测的是甲醛，肉类检测瘦肉精，娃娃菜和香梨主要检测农药残留。所有食材采样检测合格后，才能进入后厨烹饪制作。

菜做好后，还要留样。按规定分量，取做好的菜，放进留样冰箱，48小时后才能处理掉。

食材选择

鸡肉猪肉为主，鱼较少

蜀冈瘦西湖风景名胜区市场监管局人员表示，他们不仅要确保孩子们吃饱吃好，还要求让孩子吃得安全健康。所有原料必须从正规渠道购进，每天由专人负责把关，确保新鲜。米面存放要离墙离地。工作人员要有健康证，要着工作衣帽。选材安全后，随后的一系列加工也很严格，从粗加工、浸泡、清洗到切配等环节，都有操作标准。

记者注意到，在菜肴选择上，荤菜一般以鸡肉、猪肉居多，蔬菜基本每周不重样；怕鱼刺卡喉，鱼类供应较少；为补充营养，孩子们的午餐会有虾。

据市场监管人员介绍，如今各学校厨房都安装有摄像头，菜肴制作过程不仅监管人员能随时监控，家长也可以通过美滋滋APP实现看娃吃饭。

每周至少一次虾一次牛肉

昨天，本报记者探访我市农校对接配送中心。配送中心数据显示，目前各学校猪肉及各类禽肉每天轮流上阵，每周至少一次虾一次牛肉是标配，餐后还有冬枣、圣女果、水果黄瓜等。每个配送中心一天要配送2万斤蔬菜，早晨7:30之前全部送到位。

昨天，记者在甘泉山果蔬基地农校对接配送中心看到，工作人员俞寿祥正在对各个学校第二天订购的菜单进行统计，我们要配送梅岭小学西区校、翠岗中学等18家中小学，提前一天统计菜单，第二天配送。昨天一天，我们配送了2万斤大米、100箱食用油。配送中心负责人苏立宏介绍。

近年来，孩子们餐桌上的蔬菜肉类越来越丰富，猪肉、各类禽肉每天轮流lsquo;上阵rsquo;，并且每家学校都保证了有餐后水果。与我们签约的18家学校，每家学校都要求，每周至少配送一次鲜活虾和一次牛肉。而在三年前，能达到这样水准的学校很少。苏立宏表示。

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