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樟树市刘公庙镇游发金学手艺摘贫帽【消息】

发布时间:2020-09-15 11:39:24 阅读: 来源:皮靴厂家

中国江西网/江西头条客户端讯 刘自华记者欧阳兴报道:游发金是樟树市刘公庙镇庚塘村坑口人。该村是个小村庄,户籍人口才30多人,除去外出打工的,目前只有10多人在村子里居住。

老游今年68岁,妻子因为右脚残疾,丧失了部分劳动能力,他自己也因为2010年的一次车祸,右脚被植入钢板,直到现在还会时有浮肿,不能干重活。老游两个女儿已出嫁,他和妻子相依为命,之前靠着三亩田、两亩地,种植水稻、花生等传统作物生活,家庭年收入仅有2000多元,日子过得很拮据。2015年,他家被定为建档立卡贫困户,开始享受到党和国家一系列扶贫政策。但在内心,他更想靠自己的努力尽早摘掉这顶“穷帽子”。

在一次扶贫走访中,镇领导得知老游一直想学一门手艺,只是苦于没有合适的机会,就叮嘱村委会主任付秋保留意此事。2016年,在村委会主任的引导下,他跟着付正根师傅学习做手工挂面。

做挂面很辛苦,基本上每天凌晨三点就要起来,冬天天气寒冷,做起面来就更辛苦了,每天要工作十多个小时,甚至更长时间。通过半年多的刻苦学习,老游终于掌握了做挂面的技巧,自己在家做起了手工挂面。

手工挂面的制作工艺复杂,对温度的要求也很高,同时根据温度所要放的盐的量也不一样,只有各道工艺都把握好了才能做出面条筋道、久煮不糊、口感顺滑、味道鲜美的手工挂面。经过几年的实践,如今,老游的手艺在村里已小有名气,再加上诚信经营,很多人慕名而来买他做的挂面。就这样,他基本上每年大约能卖出1500公斤挂面,一年能收入7000多元。

做挂面有季节性,主要是在冬季做,由于工序繁多,而且每道工序全靠手工,老游整个冬天都很忙。闲时耕田种地、打短工,忙时做挂面,一年下来,他家的收入有近万元,日子过得殷实多了。

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