张先国13亿张嘴的味道会造就苦海调味-【新闻】

张先国：13亿张嘴的味道会造就苦海_调味

Foodjx导读：大桥牌味精制造商武汉亚太调味食品有限公司，据传被美国企业以1.41亿美元收购。喝彩和喝倒彩的皆而有之，酸甜苦辣五味俱全。最让我奇怪的是，将味精视为化学添加剂的美国佬哪来的勇气进军中国调味品产业？ 慢一思忖，不禁冷汗直冒：13亿张嘴的产业被美国控制的趋势是越来越明显了。美国是个特有意思的经济体，影视业、金融业、军工和高新技术产业光鲜靓丽，农业和食品产业则是山姆大叔纯朴而最具攻击性的行当。 三十年前，美式快餐开始改变中国人的胃，赤县神州也出现了一个新物种：四个翅膀乃至六个翅膀的鸡。十年前，美国大豆协会呼风唤雨，横扫中国食用油市场。随后，美资控股公司在中国种业市场、奶粉市场、饮料市场纵横捭阖，攻城掠地。13亿张嘴的品咂方式含有日益增多的美式成份。 收购大桥牌味精，让武汉人五味杂陈，但放在宏大的历史叙事背景上看，一个据点的丢失可能是一场战役的转折。吃惯西餐的人对味精的功效难以体认，与不可思议的古代炼丹术相差无几。因此，这起收购不会是弘扬中华饮食文化，财富考量才是第一位的。 据国信证券食品行业资深分析师黄茂称，近几年来，外资巨头盯上国内调味品，利用市场 容量大，品牌集中度低 的混战状态，凭借资金优势收购，强势介入。如雀巢先后控股太太乐集团、四川豪吉集团，日本最大的食品集团味之素株式会社收购淘大食品集团，亨氏公司在收购了拥有 美味源 商标的三家调味品国企后，2010年以1.65亿美元收购福达酱油。 从快餐、食用油到粮种、奶粉、调味品，13亿张嘴被美资控制的可能性陡增，加上美国大片对审美的控制、IPAD对手指的控制，我们最自由的可能只剩下双腿 能跑的腿就是跑腿，利润与财富大头当然归美国BOSS。 甜尖苦根酸两侧 ，这是高中生物老师对舌头功能的概括，意思是舌尖对甜味、舌根对苦味、舌侧对酸味最敏感。细一琢磨，美资收购大桥牌味精也是这个道理。从当下看，收购对武汉亚太公司管理层、资金链、治理结构可能大有裨益，甚至甜头不少。对旁观收购的同业企业、消费者、网友，可能有些酸味，具体表现在惆怅、留恋与愤懑等情绪上。但从中国调味品产业的战略长远看，则是 苦到根上 了。 每一张嘴都要吃饭、都要咀嚼、都要品味，13亿张嘴的产业是全球经济的 永动机 。每一张嘴都留下了根子上的苦，13亿张嘴就会造就一汪苦海。 前几年，徐工机械被外资并购时，三一重工的老总曾振臂高呼叫停。大桥牌味精被收购，至今没有意见。我只希望，中国人的嘴、中国人的味道最好由中国人自己来管，免得到时候嘴太软，软得说不出字正腔圆的中国话。

(来源：荆楚网)

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