好吃又好看的美味蛋糕

好吃又好看的美味蛋糕

棒棒糖蛋糕

材料：低筋面粉85克，无铝泡打粉1.5克，全蛋液85克，玉米油77克，细砂糖35克，辅料：黑巧克力100克，混色彩糖针10克。

备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛，备好全蛋液，细砂糖，玉米油，12连不粘棒棒糖模具、纸棒。

全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀，调入细砂糖继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，无铝泡打粉，用手动打蛋器划Z字搅拌均匀。

调入玉米油，继续搅拌均匀。盖上另一半棒棒糖模具。烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟。

程序结束后，将模具取出，让棒棒糖蛋糕冷却。备好棒棒糖装饰食材：黑巧克力、混色彩糖针。将巧克力掰开，放入碗里；黑巧克力隔水融化。

将配套的纸棒沾上巧克力，再插入棒棒糖中，再将蛋糕裹上黑巧克力，撒上混色彩糖针即可。

马卡龙

材料：主料：杏仁粉60克、糖粉105克、鸡蛋清50克、细砂糖20克

辅料：色素少许

将糖粉和杏仁粉一起放入研磨杯里，一起研磨20秒。研磨好的杏仁粉混合物筛入打蛋盆中。

将20克蛋白加入混合物中。使蛋白和杏仁粉混合均匀。拌匀后的混合物完全变得细滑。

在杏仁糊里加入些许色素，与杏仁糊搅拌均匀。蛋白加细砂糖打发至干性发泡。

给杏仁糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀。

再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑，加完后的三分之一，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊。

将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2.575px的面糊。

全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150deg;烤20分钟即可。

TAG标签：