热议：如何让百姓吃得更健康

热议：如何让百姓吃得更健康在生活水平日益提高的今天，百姓不仅要吃得好，更要吃得健康。当前，我国食品产业发展现状如何？如何通过科技创新推动产业高质量发展？近日，经济日报记者专访了中国工程院院士、江南大学校长陈卫。记者：食品产业对于我国经济社会发展有怎样的意义？我国有哪些措施推动食品产业创新发展？陈卫：食品产业是保障国家食品安全、维护社会和谐稳定、促进国民经济快速增长的支柱产业，已不再仅仅是为了满足人们对食物饱腹和品类多样化需要，更是集第一、二、三产业于一体的战略性产业，在推进健康中国建设中具有重要地位。十五以来，我国政府通过科技攻关计划、863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等专项的实施，逐步加大了对食品及相关产业科技发展的支持力度。2017年以后，随着十三五十四五食品科技创新专项的逐步开展，更是从国家层面对食品科技创新进行了系统部署和规划，对食品科技创新的支持力度明显增强，食品科技实力不断提升，取得了一批重大科技成果。记者：当前，我国食品科技发展现状如何？陈卫：随着国家和社会对食品科技的持续投入，近年来我国食品科技迅速发展，取得了较为显著的成果。我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小，取得了一批以营养健康食品加工、中华传统食品工业化、大宗粮食转化、食品生物工程、食品装备制造为代表，具有引领产业发展作用的重大创新成果，实现了核心关键技术由单一的跟跑向跟跑、并跑、领跑并存的历史性转变。建立了支撑食品科技快速发展的基础与应用基础研究、关键技术研发的人才队伍，高校、科研院所与企业研发中心为我国食品产业发展和食品科技进步不断培育和输送专业人才，推动我国现代食品加工产业结构调整与技术升级。目前，我国食品产业体系已经构建了完备的技术创新与成果转化平台。通过国家工程技术研究中心研发体系、国家农产品加工技术研发体系、产业科技创新联盟等多种体系，推动了科研院所、高校和企业产学研用的紧密结合与协同创新，解决了食品产业中的卡脖子问题，加速了食品科技成果产出与转化，全行业创新意识不断增强，实现产业链、创新链、价值链三链的统一和融合。此外，我国食品科技国际交流与合作水平也在日益增强，食品工业企业正持续融入国际市场。

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