百吃不厌,地地道道的农家味道!
发布时间:2022-07-06 08:11:26
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来源:皮靴厂家
百吃不厌,地地道道的农家味道!
回锅肉
食材:五花肉,青椒,蒜,豆瓣酱,高汤,盐,糖,油
做法:
1.肉洗净,整块放入冷水中煮20分钟后捞出,待冷却后切成薄片备用;
2.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;
3.青蒜去干皮,切段;
4.炒锅入油,先倒下肉片爆炒,见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;
5.用锅中余油,将辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖炒匀;
6.倒回肉片、青椒一起翻炒;
7.起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用
肉丸蒸冬瓜
食材:肉糜半斤、冬瓜若干、生抽、葱花、麻油;
做法
1.冬瓜切薄片。
2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒,搅拌上劲。做成肉丸。
3.冬瓜铺盘底,肉丸放在上面,倒点生抽、麻油,上锅蒸熟,出锅前撒葱花。
醋溜藕片
食材:莲藕1个,洋葱一小块,小葱2根,醋2大勺,糖一大勺,盐适量
1.藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用。
2.热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起锅前加葱花和盐粒即可
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